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かにすきの具材は白菜や長ねぎ、きのこ、豆腐が基本です。水菜や餅巾着などの変わり種、かにしゃぶとの違い、カニの選び方と殻の切り方、冷凍カニの解凍、昆布だしの取り方や具材を入れる順番、〆の雑炊まで、家庭で作るときのコツをまとめました。
お弁当の作り置きおかずの人気レシピを、主菜6品と副菜7品に分けて紹介します。週末にまとめて仕込む手順や、冷蔵と冷凍を曜日で使い分ける方法、傷ませないための再加熱・保存のコツ、夏場の注意点まで、平日の朝がラクになる工夫をまとめました。
「バターとマーガリンは何が違う？」原料も製造方法も別物で、規格を定める法律まで異なります。カロリーはほぼ同じという意外な事実や、ファットスプレッドとの違い、お菓子作りでの代用の可否をわかりやすく整理しました。
餃子の具を美味しくする5つのコツを紹介します。キャベツと白菜の違いや、豚ひき肉・合いびき肉・鶏ひき肉の選び方、水っぽくならない塩もみの下処理、「肉が先・野菜は後」という練る順番や味付けのバランスまで、家庭で作るときに迷いやすい点に答えます。
「春雨はヘルシー」は本当？低カロリーな一方、原料がでんぷんのため糖質量は多めです。味付けや量など太る原因を整理し、ごはんとの比較や主食置き換えの目安、痩せるためのポイント、おすすめレシピもあわせて紹介します。
台湾パイナップルは芯まで食べられる完熟フルーツ。上下を落として縦に切る5ステップの基本の切り方から、スティック状や船盛り風のおしゃれなカットまで紹介します。口がピリピリする原因への対処法や保存方法も解説します。
きのこのパッケージに賞味期限が書いてないのは、生鮮食品に分類されるためです。しめじやえのきなど種類別の日持ちの傾向や、傷んだきのこを見た目・におい・触感で見分ける手順、白い付着物の見方、冷蔵と冷凍で長持ちさせる保存のコツをまとめました。
きゅうりの日持ちは冷蔵の野菜室で4〜5日、冷凍なら2〜3か月が目安です。水気を拭いて立てて保存する手順や、冬場の常温保存の考え方、新鮮なきゅうりの選び方、しなびたときに氷水で戻すコツまで、無駄なく使い切る方法をまとめました。
生鮮キャベツには賞味期限の表示がなく、状態や保存方法によって日持ちが変わります。丸ごとは冷蔵で1週間程度、カットや千切りはさらに短めです。芯をくり抜く保存法や切り口の包み方、冷凍と解凍のコツ、色やにおいでの傷みの見分け方までまとめました。
なめこの消費期限が気になる方へ。なめこは生鮮食品のため期限表示がなく、購入後は早めに使い切るのが基本です。未開封や株付き、開封後の冷蔵保存のコツ、2〜3週間を目安に保存できる冷凍方法、ぬめりの濁りなど腐敗のサインの見分け方までまとめました。
本記事では、玉ねぎの賞味期限はいつまでなのか、常温・冷蔵・冷凍といった保存方法別の日持ちの目安を解説しています。また、芽が出た場合の対処法や、カビ・変色など食べられない危険なサインの見分け方も紹介しています。
はちみつの賞味期限について、期限がないと言われる理由や賞味期限切れでも食べられるかの判断基準を解説しています。また、開封後の正しい保存方法や白く固まったときの戻し方、余った際の便利な使い道も紹介しています。
オリゴ糖の効果が気になる方へ。善玉菌を増やして腸内環境を整える仕組みや、フラクトオリゴ糖など6種類の1日の摂取量の目安をまとめました。玉ねぎやバナナなど身近な食品からの取り入れ方、発酵食品との食べ合わせのコツも紹介します。
アーモンドを毎日食べた結果どんな変化が期待できるのか、栄養面から整理しました。1日20〜25g（約20〜25粒）という適量の目安やカロリー、食べ過ぎによる体重増加やおなかの不調、素焼き・無塩の選び方、保存のコツまでご紹介します。
かぼちゃのカロリーは100gあたり西洋78kcal、日本41kcalと約2倍の差があります。糖質量や栄養素の違い、白米やいも類との比較、蒸す・揚げるなど調理法によるカロリーの変化、1日の目安量や皮ごと使う工夫までご紹介します。
砂糖のカロリーは大さじ1でおよそ35kcal、小さじ1で約12kcal、100gでは391kcalです。上白糖やグラニュー糖、黒砂糖など種類ごとの違いも一覧で比較。1日の摂取量の目安や、料理で砂糖を無理なく減らす工夫もご紹介します。
玉ねぎの効果が気になる方へ。カリウムやビタミンCなど、玉ねぎに含まれる栄養素と、加熱したり水にさらしたりするときに栄養を逃さない調理の工夫、辛みを抜く方法の比較、新玉ねぎとの違い、選び方や保存のコツまでまとめました。
トマトのカロリーは100gあたり20kcalです。カロリーが低い理由である水分量の多さや脂質の少なさ、サイズ別の目安や糖質、ミニトマト・缶詰・ケチャップとのカロリー比較、リコピンを効率よく摂る食べ方や保存のコツまで、くわしくまとめました。
