ホーム
おいしい♡たのしい
シリーズ
役立ちコラム
動画
コーヒー豆の種類を、アラビカ・ロブスタなどの植物上の種、ゲイシャなどの品種、モカ・マンデリンなどの産地・銘柄に分けて一覧で解説。焙煎度や精製方法による味の違い、酸味・苦味の好みに合う選び方、売場の表示を見分ける基準も初心者向けに紹介します。
コンソメの代わりとして役立つ身近な調味料・食材7選と、失敗しない分量調整のコツを解説しています。代用品を洋風に仕上げるテクニックや簡単アレンジレシピも紹介しているので、料理中にコンソメを切らして困っている方は必見です。
本記事では、大人向けの簡単で早いお弁当作りの基本ルールについて解説しています。おかずを3品に絞るコツや、朝10分で仕上げる手順、便利なタッパーや冷凍おかずの活用法、衛生管理のポイントまで幅広く紹介しています。
イタリアのピザについて、ナポリ風やローマ風といった地域ごとの生地の違いや、定番メニューの名前の由来、歴史を徹底解説します。また、家庭で本場の味を楽しむための食材選びのコツも紹介しているので、美味しいイタリアのピザを楽しみたい方は必見です。
旬の味覚を存分に楽しむ「落花生の茹で方」を徹底解説しています。迷いがちな塩の量や茹で時間、水とお湯のどちらから茹でるべきかといった基本手順はもちろん、10分で仕上がる圧力鍋の使い方も紹介。失敗せずホクホクに茹で上げるコツが満載です。
焼肉の部位の名前と特徴を徹底解説しています。カルビやハラミ、タンなど定番のお肉から、ホルモン、豚肉、希少部位まで、脂の量や食感の違いを分かりやすくまとめました。スーパーでの上手な選び方やおいしい焼き方のコツも必見です。
カレーを冷蔵庫で保存する際の注意点や、鍋ごと保存・毎日の再加熱に潜む食中毒のリスクについて徹底解説します。また、菌の増殖を抑える正しい保存の手順や、長持ちさせる冷凍保存のコツも紹介しているので、カレーの保存方法で迷っている方は必見です。
冷凍庫の収納を取り出しやすく整える基本と、100均アイテムを使った5つのアイデアを紹介します。上段・下段の使い分けや、まとめ買い後の仕分け手順、上開き冷凍庫の収納方法も解説するので、食品ロスや二重買いを減らしたい方はぜひ参考にしてください。
お米は冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。低温で酸化や乾燥を抑え、鮮度・風味を保ちながら虫の発生リスクも軽減できます。この記事では、白米約1か月・玄米3〜6か月という保存期間の目安、正しい保存方法やおすすめの容器、冷蔵庫に入らないときの対処法、コクゾウムシなど虫の予防と対処まで解説します。
じゃがいもの常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存手順と保存期間の目安を解説。切ったあとや夏場、新じゃがのコツ、男爵・メークインなど品種別の使い分け、新鮮なじゃがいもの選び方や見分け方まで紹介します。
ごぼうの冷凍保存方法を生のまま・茹でてからの2パターンで解説。正しく保存すれば約1か月もちます。切り方別のコツや黒くなる原因と対策、おいしく仕上がる解凍方法、活用レシピも紹介します。
玉ねぎは冷蔵庫で保存すべきか、常温・冷凍との使い分けを解説。丸ごとなら冷蔵で約2週間〜1か月が目安です。日持ちを延ばす保存のコツや傷んだ玉ねぎの見分け方、涙が出にくくなる切り方も紹介します。
さんまの塩焼きに下処理は必要なのか疑問に思う方に向けて、必要最低限の下処理手順や内臓を残すかの判断基準について解説しています。また、フライパンやグリルで上手に皮をパリッと焼くコツや、新鮮なさんまの見分け方も紹介しています。
あずきの煮方を徹底解説しています。事前の浸水は不要！鍋や炊飯器、圧力鍋を使って簡単・時短にふっくら柔らかく仕上げるコツや、失敗しない5つの手順をまとめました。また、失敗時の対処法や便利な保存方法も必見です。
お弁当を簡単・早く作るコツを、前日の下ごしらえ、作り置き、市販品の活用、15分で作る3品弁当の手順とともに解説します。火が通りやすい食材の選び方、冷凍保存、衛生管理、大人と子どもの量の調整、丼弁当で盛りつけを減らす方法まで分かります。
ブロッコリーの茹で時間を仕上がり別に紹介。固め・ちょうどよい・やわらかめの目安や、鍋・レンジ・フライパン別の時間、茎の茹で方、離乳食やお弁当向けの加熱まで解説します。
枝豆の茹で時間を鍋・フライパン・電子レンジ別に解説。基本は沸騰したお湯で3〜5分が目安です。固めに仕上げるコツや下処理の方法、冷凍保存のやり方、おすすめレシピも紹介します。
たけのこのアク抜き方法を米ぬか・重曹・とぎ汁・生米の4パターンで解説。茹で時間の目安や短時間で仕上げるコツ、アク抜き後の保存方法や部位ごとの使い方も紹介します。旬のたけのこを自宅でおいしく楽しみましょう。
-8.webp)
