ホーム
おいしい♡たのしい
シリーズ
役立ちコラム
動画
タンパク質は筋肉や臓器、皮膚の材料になるほか、ホルモンや酵素、抗体の材料にもなる栄養素です。女性は肌や貧血対策、男性は筋肉量の維持と目的別のポイントを解説。1日の推奨量や効果的な摂り方、手軽な食品例も紹介します。
「豚バラはダイエット中でも食べられる？」100gあたり366kcalと高めですが、しゃぶしゃぶや蒸し料理で脂を落とせば抑えられます。1枚・分量別のカロリー早見表や、1食50〜80gという目安、ヘルシーレシピも紹介します。
マグロの種類は全8種あり、日本で流通するのは主に5種です。クロマグロやメバチなど種類ごとの味わいと脂のり、値段の傾向を比較し、大トロや赤身など部位の違い、天然と養殖の差、サクの選び方や冷凍マグロの解凍と保存のコツまで紹介します。
地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費する活動です。消費者・生産者・地域・環境のメリットと、地産地消のデメリット、直売所や学校給食といった取り組み事例を紹介します。産地表示の確認など、普段の買い物で始められる方法もわかります。
冷凍食品の賞味期限切れは食べられるのか、賞味期限と消費期限の違いから整理します。1ヶ月・半年・1年といった期間別の品質変化の目安、冷凍焼けや異臭など5つの劣化サイン、食べるか捨てるか迷ったときの判断ステップと保存のコツまでご紹介します。
りんごの品種一覧を甘味・酸味・バランスの3タイプで整理しました。サンふじや紅玉など13品種の味わいと食感、旬の時期を比べ、生食や加熱調理など用途別の選び方も紹介します。おいしいりんごの見分け方や保存のコツもまとめました。
消費期限切れの豚肉を食べるリスクを公的機関の情報をもとに解説します。日数の長短で判断は変わらず、加熱でも対処できません。形状別の期限の目安や変色・ぬめりの見分け方、衛生的な処分の手順までまとめました。
レモンの保存方法を丸ごと・カット後・果汁・皮の状態別に紹介します。冷蔵と冷凍のやり方や保存前の洗い方、冷凍レモンの解凍と使い方、はちみつレモンなど保存食での使い切り方、新鮮なレモンの選び方や傷みの見分け方までまとめました。
にんにくの冷凍保存を、皮付き丸ごと・薄切り・みじん切り・すりおろしの4つの形態別にご紹介します。包み方や小分けのコツ、日持ちの目安、凍ったまま使う調理法まで整理しました。におい移りや水っぽさを防ぐ注意点、漬け保存の方法もわかります。
にんにくは皮つき・皮なし・スライス・みじん切り・すりおろしのいずれでも冷凍できます。保存期間は皮つきで1〜2か月、切ったものは1〜2週間が目安。切り方別の手順や解凍方法、匂い対策、変色の見分け方まで解説します。
かぼちゃは生のままでも加熱後でも冷凍でき、日持ちは1か月が目安です。種とわたを除いて切る手順やマッシュの作り方、凍ったまま使う解凍のコツを解説。冷凍かぼちゃを使ったレシピや離乳食での扱い方も紹介します。
カレーを冷蔵庫で保存する際の注意点や、鍋ごと保存・毎日の再加熱に潜む食中毒のリスクについて徹底解説します。また、菌の増殖を抑える正しい保存の手順や、長持ちさせる冷凍保存のコツも紹介しているので、カレーの保存方法で迷っている方は必見です。
栗の茹で方を、「下処理をする」「中火で40〜50分茹でる」「茹で汁ごと冷ます」の簡単3ステップで紹介します。甘くほくほくに仕上げるコツや、鬼皮と渋皮をきれいに剥く手順、おいしい栗の見分け方、チルド室での保存方法までまとめました。
さんまの塩焼きに下処理は必要なのか疑問に思う方に向けて、必要最低限の下処理手順や内臓を残すかの判断基準について解説しています。また、フライパンやグリルで上手に皮をパリッと焼くコツや、新鮮なさんまの見分け方も紹介しています。
あずきの煮方を徹底解説しています。事前の浸水は不要！鍋や炊飯器、圧力鍋を使って簡単・時短にふっくら柔らかく仕上げるコツや、失敗しない5つの手順をまとめました。また、失敗時の対処法や便利な保存方法も必見です。
お弁当を簡単・早く作るコツを、前日の下ごしらえ、作り置き、市販品の活用、15分で作る3品弁当の手順とともに解説します。火が通りやすい食材の選び方、冷凍保存、衛生管理、大人と子どもの量の調整、丼弁当で盛りつけを減らす方法まで分かります。
ブロッコリーの茹で時間を仕上がり別に紹介。固め・ちょうどよい・やわらかめの目安や、鍋・レンジ・フライパン別の時間、茎の茹で方、離乳食やお弁当向けの加熱まで解説します。
枝豆の茹で時間を鍋・フライパン・電子レンジ別に解説。基本は沸騰したお湯で3〜5分が目安です。固めに仕上げるコツや下処理の方法、冷凍保存のやり方、おすすめレシピも紹介します。
.webp)
.webp)
