カレー

カレーを冷蔵庫で保存する際の注意点や、鍋ごと保存・毎日の再加熱に潜む食中毒のリスクについて徹底解説します。また、菌の増殖を抑える正しい保存の手順や、長持ちさせる冷凍保存のコツも紹介しているので、カレーの保存方法で迷っている方は必見です。

2日目、3日目と続いて飽きてしまったカレーも、リメイクすれば最後までおいしく食べきれます。カレーうどん・ドリア・スープ・コロッケなど、和洋中の簡単アレンジをまとめて紹介。あわせて、常温放置によるウェルシュ菌の食中毒リスクや安全な冷蔵・冷凍保存の方法、日持ちの目安も解説します。

家庭で失敗しないカレーの作り方を解説。何分が正解か迷いがちな正しい煮込み時間から、野菜の切り方、味がワンランク上がる隠し味まで紹介。水っぽくなる原因や正しい保存方法もわかるので、家族が笑顔になる絶品カレーを今夜の夕飯で作ってみてください。