じゃがいも

じゃがいもの種類は、ほくほくの粉質としっとりの粘質に大きく分かれます。男爵やメークインなど代表的な9品種の特徴を一覧で紹介し、煮物や揚げ物、サラダなど料理別の使い分け、煮崩れを防ぐコツ、芽や緑色の部分の下処理までまとめました。

じゃがいも1個や100gあたりのカロリーについて、ご飯やパンとの比較、調理法による数値の違いを解説しています。また、ダイエット中に太らないための食べ方のコツや注意点も紹介。カロリーを抑えて美味しくじゃがいもを楽しみたい方は必見です。

じゃがいもの常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存手順と保存期間の目安を解説。切ったあとや夏場、新じゃがのコツ、男爵・メークインなど品種別の使い分け、新鮮なじゃがいもの選び方や見分け方まで紹介します。

じゃがいもの賞味期限の目安を保存方法別に解説。生鮮食品のため期限表示はなく、常温で約3〜4か月、冷蔵で約2〜3か月が目安です。芽が出たときの対処法や傷んだじゃがいもの見分け方も紹介します。

じゃがいもの冷凍保存で失敗しないコツを徹底解説。生冷凍を避けて加熱後やマッシュ状にする下処理の手順、フライドポテト・カレー・いももちなど料理別の冷凍テクニック、保存期間や解凍方法、他の芋類との比較まで、おいしく使い切る情報を網羅。

じゃがいもを長持ちさせる常温・冷蔵・冷凍の正しい保存方法を解説。芽や腐敗サインの見分け方から、新じゃがいもの扱い方、よくある疑問まで、まとめ買いを無駄なく使い切るコツをわかりやすくご紹介します。