にんにく

にんにくの冷凍保存を、皮付き丸ごと・薄切り・みじん切り・すりおろしの4つの形態別にご紹介します。包み方や小分けのコツ、日持ちの目安、凍ったまま使う調理法まで整理しました。におい移りや水っぽさを防ぐ注意点、漬け保存の方法もわかります。

にんにくは皮つき・皮なし・スライス・みじん切り・すりおろしのいずれでも冷凍できます。保存期間は皮つきで1〜2か月、切ったものは1〜2週間が目安。切り方別の手順や解凍方法、匂い対策、変色の見分け方まで解説します。

にんにくを食べ過ぎたあとに、胃のむかつきや体臭、おならのにおいが気になっていませんか。1日どのくらいで食べ過ぎになるのか、症状別の対処法、においの抑え方、繰り返さないための食べ方の工夫まで解説します。

にんにくを食べると得られる効果を徹底解説。アリシンやスコルジニンなど主要成分の働き、疲労回復や血圧・脂質への影響、ビタミンB1との相性、刻んでから10分置く調理のコツ、生・黒・サプリなど形状別の選び方、臭い対策や注意点までまとめました。