切り方

ブロッコリーの切り方を房と茎それぞれの基本から徹底解説。つぼみを崩さず切るコツや茎の皮の剥き方、サラダ・炒め物・お弁当・離乳食・スープなど料理別のカット方法を紹介。よくある失敗の対処法や栄養を逃さない切り方のポイントもまとめました。

りんごの切り方を一挙ご紹介。くし形・輪切り・皮つきカットの基本3種類から、うさぎりんご・木の葉切り・市松模様・花びら切り・スワンなど映える飾り切り5種類まで全8種類を解説。変色防止の下準備や保存方法、用途別のおすすめもまとめました。