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焼肉の部位の名前と特徴を徹底解説しています。カルビやハラミ、タンなど定番のお肉から、ホルモン、豚肉、希少部位まで、脂の量や食感の違いを分かりやすくまとめました。スーパーでの上手な選び方やおいしい焼き方のコツも必見です。

牛・豚ホルモンの部位を一覧で徹底解説。シマチョウやマルチョウ、ミノ、レバーなど人気の定番から、シビレやハチノス、ギアラなどの希少部位まで特徴・味・食感を紹介。初心者向けの選び方や焼肉・煮込み別の調理のコツ、栄養成分の比較もまとめました。