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冷凍食品の賞味期限切れは食べられるのか、賞味期限と消費期限の違いから整理します。1ヶ月・半年・1年といった期間別の品質変化の目安、冷凍焼けや異臭など5つの劣化サイン、食べるか捨てるか迷ったときの判断ステップと保存のコツまでご紹介します。

りんごの品種一覧を甘味・酸味・バランスの3タイプで整理しました。サンふじや紅玉など13品種の味わいと食感、旬の時期を比べ、生食や加熱調理など用途別の選び方も紹介します。おいしいりんごの見分け方や保存のコツもまとめました。

みかんの主な種類について、温州みかんの早生と普通の違いから、清見やせとか、紅まどんななど人気14品種の特徴と旬の時期までまとめました。甘いみかんの見分け方や常温・冷蔵・冷凍の保存のコツ、子どもが食べやすい品種と与え方もご紹介します。

オリゴ糖の効果が気になる方へ。善玉菌を増やして腸内環境を整える仕組みや、フラクトオリゴ糖など6種類の1日の摂取量の目安をまとめました。玉ねぎやバナナなど身近な食品からの取り入れ方、発酵食品との食べ合わせのコツも紹介します。

炭酸水を毎日飲むデメリットを、下痢や胸やけなど5つに整理しました。飲みすぎのサインの見分け方や、飲料全体で1日1.2Lを目安にした適量の考え方、起床後や就寝前など飲むタイミングの注意点、無糖とフレーバー付きの違いまでご紹介します。

レモンの保存方法を丸ごと・カット後・果汁・皮の状態別に紹介します。冷蔵と冷凍のやり方や保存前の洗い方、冷凍レモンの解凍と使い方、はちみつレモンなど保存食での使い切り方、新鮮なレモンの選び方や傷みの見分け方までまとめました。

アーモンドを毎日食べた結果どんな変化が期待できるのか、栄養面から整理しました。1日20〜25g（約20〜25粒）という適量の目安やカロリー、食べ過ぎによる体重増加やおなかの不調、素焼き・無塩の選び方、保存のコツまでご紹介します。

かぼちゃのカロリーは100gあたり西洋78kcal、日本41kcalと約2倍の差があります。糖質量や栄養素の違い、白米やいも類との比較、蒸す・揚げるなど調理法によるカロリーの変化、1日の目安量や皮ごと使う工夫までご紹介します。

かにすきの具材は白菜や長ねぎ、きのこ、豆腐が基本です。水菜や餅巾着などの変わり種、かにしゃぶとの違い、カニの選び方と殻の切り方、冷凍カニの解凍、昆布だしの取り方や具材を入れる順番、〆の雑炊まで、家庭で作るときのコツをまとめました。

砂糖のカロリーは大さじ1でおよそ35kcal、小さじ1で約12kcal、100gでは391kcalです。上白糖やグラニュー糖、黒砂糖など種類ごとの違いも一覧で比較。1日の摂取量の目安や、料理で砂糖を無理なく減らす工夫もご紹介します。

きゅうりの日持ちは冷蔵の野菜室で4〜5日、冷凍なら2〜3か月が目安です。水気を拭いて立てて保存する手順や、冬場の常温保存の考え方、新鮮なきゅうりの選び方、しなびたときに氷水で戻すコツまで、無駄なく使い切る方法をまとめました。

ごぼう茶を飲んではいけない人の特徴を5つ紹介します。キク科アレルギーや腎機能の低下、妊娠中、胃腸が敏感な人など注意したい体質のほか、飲み過ぎで起こる下痢や腹痛、安心して飲むための量と飲み方、子どもへの与え方までわかります。