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70件の記事を執筆
フリーランスライター＆Web編集者。北海道在住の20代。16年間サッカーを続けてきた経験から、栄養素を考えて食材を選ぶのが習慣に。今は一人暮らしで毎日自炊をしながら、栄養バランスも意識しつつ、いかに手早くおいしく作れるかを日々模索中。仕事や勉強で忙しい人にも作りやすい、時短で簡単なレシピを考えるのが好きです。試行錯誤しながら、自分なりのお気に入りメニューを少しずつ増やしています。
豚汁の定番具材から変わり種、関西・北海道・九州など地域別の特徴まで紹介。切り方のコツや冷凍保存の方法も解説します。いつもの豚汁をワンランクアップさせるヒントが満載です。
ごぼうの冷凍保存方法を生のまま・茹でてからの2パターンで解説。正しく保存すれば約1か月もちます。切り方別のコツや黒くなる原因と対策、おいしく仕上がる解凍方法、活用レシピも紹介します。
フライパンを使ったステーキの基本の焼き方を解説。強火で焼き色をつけてから弱火でじっくり加熱するのが基本です。焼き加減別の時間の目安や厚切り肉のコツ、ステーキソースのレシピも紹介します。
梅干しの基本の漬け方を初心者向けに解説。塩漬け・赤紫蘇漬け・土用干しの3つの工程で完成します。塩分18%の基本レシピや、はちみつ漬けの方法、よくある失敗の対処法やよくある質問もまとめました。
スナップエンドウの茹で方を調理法別に紹介。筋取りの手順や塩の量、シャキシャキに仕上げるコツ、冷蔵・冷凍の保存方法、絹さやとの違い、ごま和えや炒め物などのレシピまで解説します。
たけのこのアク抜き方法を米ぬか・重曹・とぎ汁・生米の4パターンで解説。茹で時間の目安や短時間で仕上げるコツ、アク抜き後の保存方法や部位ごとの使い方も紹介します。旬のたけのこを自宅でおいしく楽しみましょう。
枝豆の茹で時間を鍋・フライパン・電子レンジ別に解説。基本は沸騰したお湯で3〜5分が目安です。固めに仕上げるコツや下処理の方法、冷凍保存のやり方、おすすめレシピも紹介します。
ブロッコリーの茹で時間を仕上がり別に紹介。固め・ちょうどよい・やわらかめの目安や、鍋・レンジ・フライパン別の時間、茎の茹で方、離乳食やお弁当向けの加熱まで解説します。
すき焼きの具材を定番から変わり種まで幅広く紹介。関東風と関西風の違いや、切り方・下ごしらえのコツ、鍋に入れる順番も解説します。いつものすき焼きをワンランクアップさせるヒントが満載です。
山芋と長芋の違いをわかりやすく比較。見た目や味、栄養価、値段の差や、お好み焼きでの使い分け、調理中のかゆみの原因と対策、料理別のおすすめの食べ方、保存方法まで解説します。
ミネラルが多く含まれる食べ物をカルシウム・鉄・マグネシウムなどの種類別に紹介。野菜・海藻・大豆製品・飲み物別の一覧や、成長期の子供におすすめの食材、ミネラルが摂れるレシピも解説します。
食物繊維が多い食品を野菜・果物・豆類・きのこ・海藻・穀物のカテゴリ別にランキングで紹介。食物繊維の種類や1日の摂取目標量、不足のサイン、効率よく摂る食べ方のコツやおすすめレシピも解説します。
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