焼き方

フライパンを使ったステーキの基本の焼き方を解説。強火で焼き色をつけてから弱火でじっくり加熱するのが基本です。焼き加減別の時間の目安や厚切り肉のコツ、ステーキソースのレシピも紹介します。

ほっけの焼き方をフライパン・グリル・トースター別に解説。身がパサつかずふっくら仕上げる4つのコツや、冷凍・干物・生ほっけの扱い方、余ったときのアレンジレシピまでまとめてご紹介します。