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108件の記事を執筆
フリーランスライター＆Web編集者。北海道在住。絶賛子育て中で、まもなく2児のパパになります。料理は完全に妻任せですが、三度の飯より食べるのが大好きです！仕事の時間が自由な強みを活かし、スーパーへの買い出しと食材選びには毎回同行して食のプロデューサー気取りで楽しんでいます。作る側だけでなく、食べる側・買う側の視点も交えながら、おいしいものに関する情報を発信中です。
栗の茹で方を、「下処理をする」「中火で40〜50分茹でる」「茹で汁ごと冷ます」の簡単3ステップで紹介します。甘くほくほくに仕上げるコツや、鬼皮と渋皮をきれいに剥く手順、おいしい栗の見分け方、チルド室での保存方法までまとめました。
アーモンドを毎日食べた結果どんな変化が期待できるのか、栄養面から整理しました。1日20〜25g（約20〜25粒）という適量の目安やカロリー、食べ過ぎによる体重増加やおなかの不調、素焼き・無塩の選び方、保存のコツまでご紹介します。
なめこの消費期限が気になる方へ。なめこは生鮮食品のため期限表示がなく、購入後は早めに使い切るのが基本です。未開封や株付き、開封後の冷蔵保存のコツ、2〜3週間を目安に保存できる冷凍方法、ぬめりの濁りなど腐敗のサインの見分け方までまとめました。
炭酸水を毎日飲むデメリットを、下痢や胸やけなど5つに整理しました。飲みすぎのサインの見分け方や、飲料全体で1日1.2Lを目安にした適量の考え方、起床後や就寝前など飲むタイミングの注意点、無糖とフレーバー付きの違いまでご紹介します。
玉ねぎの効果が気になる方へ。カリウムやビタミンCなど、玉ねぎに含まれる栄養素と、加熱したり水にさらしたりするときに栄養を逃さない調理の工夫、辛みを抜く方法の比較、新玉ねぎとの違い、選び方や保存のコツまでまとめました。
砂糖のカロリーは大さじ1でおよそ35kcal、小さじ1で約12kcal、100gでは391kcalです。上白糖やグラニュー糖、黒砂糖など種類ごとの違いも一覧で比較。1日の摂取量の目安や、料理で砂糖を無理なく減らす工夫もご紹介します。
ナッツの種類は全部で何種類あるのか気になる方へ。アーモンドやくるみなど人気14種の風味とおもな用途、100gあたりのカロリーと栄養を一覧表で比較します。1日の目安量や種類別の粒数、間食やおつまみに合う選び方、保存のコツもまとめました。
マグロの種類は全8種あり、日本で流通するのは主に5種です。クロマグロやメバチなど種類ごとの味わいと脂のり、値段の傾向を比較し、大トロや赤身など部位の違い、天然と養殖の差、サクの選び方や冷凍マグロの解凍と保存のコツまで紹介します。
みかんの主な種類について、温州みかんの早生と普通の違いから、清見やせとか、紅まどんななど人気14品種の特徴と旬の時期までまとめました。甘いみかんの見分け方や常温・冷蔵・冷凍の保存のコツ、子どもが食べやすい品種と与え方もご紹介します。
じゃがいもの種類は、ほくほくの粉質としっとりの粘質に大きく分かれます。男爵やメークインなど代表的な9品種の特徴を一覧で紹介し、煮物や揚げ物、サラダなど料理別の使い分け、煮崩れを防ぐコツ、芽や緑色の部分の下処理までまとめました。
オリゴ糖の効果が気になる方へ。善玉菌を増やして腸内環境を整える仕組みや、フラクトオリゴ糖など6種類の1日の摂取量の目安をまとめました。玉ねぎやバナナなど身近な食品からの取り入れ方、発酵食品との食べ合わせのコツも紹介します。
ごぼう茶を飲んではいけない人の特徴を5つ紹介します。キク科アレルギーや腎機能の低下、妊娠中、胃腸が敏感な人など注意したい体質のほか、飲み過ぎで起こる下痢や腹痛、安心して飲むための量と飲み方、子どもへの与え方までわかります。
