【神コスパ】ロピア食材で秋の極上キャンプ飯ができる！「焼くだけ」焚き火飯

下処理なし！国産牛「適霜肉」を豪快に焼く

まずは焚き火飯の主役、ステーキから。

今回選んだのは、ロピアで見つけた国産牛の「適霜肉」です。

「適霜肉って何？ 」

売り場で目にして気になり、思わず手に取りました。私自身、これまで聞いたことのない名前のお肉です。私自身、これまで聞いたことのない名前のお肉です。

パッケージをよく見てみると「適霜肉」とは、適度なサシ（霜降り）の入ったお肉とのこと。

今回購入したのは「ウチモモ」です。売り場には、ウチモモ以外の「適霜肉」も並んでいました。

同じ「適霜肉」の中でもサシの入り方に違いがあり、比較的赤身が多く、サシが控えめなもの、という理由で、ウチモモを選びました。

牛もも肉の中でも脂肪が少なく、やわらかくあっさりとした部位と書かれています。さらに、肉の繊維が細かく、しっかりとした厚みがあるのも「これはうまそう！」と感じたポイントです。

買い物しながらすでにおいしそうな構図が出来上がってます。笑

普段、私がBBQで赤身肉を焼くときは、実は少し手間をかけています。

フォークで肉を刺したり、筋や繊維を切ったり、ときには叩いたり。さらにスパイスを事前に振りかけ、味をなじませたり……その方がおいしく食べられると思っていたからです。

でも、今回のテーマは「焼くだけ」。

いつもの下処理を全部やめました。今回は、肉そのものの実力を確かめてみます。パックから出した肉を、そのまま熱したフライパンへ！

事前の味付けもしません。焼いてから塩コショウを振るだけです。これで本当においしくなるのか？

焚き火クッキングスタート！

この環境で肉を焼いていると、ついついぼんやりとしてしまう。

ゆったりとした時間を満喫しながら、しばらく焼いてひっくり返してみます。表面には食欲をそそる焼き色が！

うん。いい焼き具合！せっかくのお肉なので、中心に少し赤みを残して食べたい！

ここからは「まったり時間」ではない！焼き音を聞きながらフライパンとの睨めっこタイムです！

音 vs 視線の緊張バトル、ここは絶対に外せない大事な局面です！

ここだ！というタイミングでフライパンから離し、まな板に移してカットします。

どんな焼き具合だろう。緊張の一瞬です！

ここで驚きがもう一つ！

赤身肉なので、ある程度しっかりとした肉質を想像していたのですが、包丁を入れるとスッと刃が入る。

食べる前から「これ、かなり柔らかいぞ」と期待値アップ。そして切り分けてみると……

いい焼き上がり！

さっそく食べてみると、赤身らしい肉の旨みと肉々しさがしっかりと感じられます。それでいて驚くほど噛み切りやすい。個人的には、ヒレ肉を思わせるような柔らかさでした。

脂の多いステーキとはまた違い、「肉を食べている！」という満足感があります。

そして今回、一番印象に残ったのは、いつもなら行う下処理を全部省いても十分においしかったこと。

パックから出す。焼く。塩コショウを振る。本当にそれだけ。

手間をかけずに、これだけ肉の旨みと柔らかさを楽しめるなら、この価格でも十分アリ！

「BBQはしたいけれど、面倒な準備はしたくない」というときにも使いやすいお肉だと感じました。