フードライターがロピアの「焼肉のたれ」を徹底レポ＆アレンジ料理レシピを提案します【後編／黄色・緑】

【黄色アレンジ】おつまみ味玉

おかずがなんだか物足りないから、もう一品ほしいな……。そんな時は「味玉」がおすすめです。一般的に味玉は醤油やみりんなどを混ぜ合わせて作りますが、「黄色」ならこれ１本で済むので、色々と考えなくていいのがラクです！　

半日漬ければ、にんにくの風味がきいた味玉に。ラーメンやサラダに添えるよりは「これ一品」で食べたい立派なおつまみになりました。

【材料】

卵　好きなだけ

焼肉のたれ（黄色）　卵が漬かるだけ

小ねぎ　適宜

【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて８分ほどゆでる。冷水にとって、殻をむく。
2. ポリ袋に①を入れて、卵が漬かるくらいの焼き肉のたれを注ぐ。冷蔵庫で半日漬ければ出来上がり。お好みで小ねぎをかける。

【黄色アレンジ】タンドリー風チキン（下味冷凍）

「黄色」は下味を漬けるレシピに向いていることに気付き挑戦したのが、タンドリー風チキン。本場インドではタンドールという釜（カレー屋さんによくあるやつ）で焼きますが、もちろんお家にはないのでフライパンで簡単に。

切った肉を「黄色」で揉み込み、ケチャップ、ヨーグルト、カレー粉を加えるだけなので、５分ほどで下準備は完成。あらかじめカットしている肉を使えば、さらに短時間で作れます。

今回は冷凍保存してから解凍して焼きましたが、もちろん数時間漬けてから焼いてもOK。冷凍保存する場合はラベルに「解凍品」と書いてない、新鮮な鶏肉を使いましょう。

漬けてから１週間後に解凍して食べてみました。口に入れる前から、スパイシーな良い香り！　下味は「黄色」のみ、家庭にある調味料だけで作ったとは思えない味わいです。強火で焼いた肉の表面の少し焦げた感じも堪りません。

色々なスパイスを買いそろえなくても「黄色」があれば作れるので、ぜひ試してほしい一品です。

タンドリー風チキン

【材料】

鶏モモ肉　300グラムほど

（調味料Ａ）

焼き肉のたれ（黄色）　大さじ１と1/2

ケチャップ　大さじ２

ヨーグルト　大さじ３

カレー粉　小さじ１

パプリカ　1/2個

【作り方】

《下味冷凍》

1. 肉を大きめのひと口大に切る。冷凍保存袋に肉を入れ、調味料Ａを加えて揉み込む。
2. 肉同士がなるべく重ならないようにして、空気を抜いて袋の口を閉じて、冷凍する。

《解凍方法》

1. 冷蔵庫で解凍する。（急いでいる場合は、流水に10分ほど当てて解凍する）
2. 中火に熱したフライパンに油（分量外）をひいてパプリカを炒め、取り出しておく。フライパンをさっと拭き、解凍した肉をたれごと入れる。
3. ふたをして10分ほど焼く。焦げないように途中で何度か上下を返す。
4. ふたを外し、パプリカを戻し入れる。肉とパプリカを一緒に炒め、水分を飛ばしながら少し焦げ目がつくまで焼いて、出来上がり。

はじめは調味料が多くてべちょべちょなので不安になりますが、炒め続けるとこのくらいまで減るのでご安心を◎