フードライターがロピアの「焼肉のたれ」を徹底レポ＆アレンジ料理レシピを提案します【後編／黄色・緑】

「やっぱり豚肉はロースの脂身が最高だね！」

母曰く、小学１年生にしてこんなことを言っていたそうです。生意気すぎて恥ずかしい……。どうもこんにちは、フードライターの炭田友望です。

そんな食いしん坊の私が、食生活♥♥ロピアオリジナルの「焼肉のタレ」を実食してレポート＆タレに合う料理もご紹介します。4種類ある中、一番人気の赤の「肉たらし」は累計250万本以上売り上げています。

ロピアの「焼き肉のたれ」を徹底食レポ！【黄色＆緑】

４種類あるロピアの「焼き肉のたれ」。どれにするか悩む方も多いと思います。そこでフードライターが徹底的に食レポ！　ぜひ、お好みの１本を見つけてください。

• 黒（ロピアお肉屋さんの肉だれ）
• 赤（肉たらし）
• 黄（にん肉たらし）
• 黄（肉おろし）

フードライターがロピアの「焼肉のたれ」を徹底レポ＆アレンジ料理レシピを提案します【前編／黒・赤】

ロピアオリジナル商品「焼肉のたれ」を徹底レポ！ 定番の「黒」と「赤」の味の違いや相性の良いお肉を解説します。チャプチェやチャーハンなど、たれの旨みを活かした絶品アレンジ料理もご紹介。どちらを買うか迷ったときの参考にどうぞ。

前編では定番の黒と赤を紹介したので、後編となる今回は黄色（にん肉たらし）と緑（肉おろし）をご紹介します！

（以下、それぞれ「黄色」、「緑」）

合わせるお肉は、ロピア の「焼肉セット（並盛り）」。お肉は牛肩ロース、牛ハラミ、牛モモ、牛バラ、豚肩ロース、豚バラの６種類です。

意外と王道な味。にんにくがアクセントになり、ご飯がすすむ！／【黄色】にん肉たらし

まずは「黄色」から。ロピタくん（ロピアのマスコットキャラクター）がにんにくの被り物をしている、可愛らしいパッケージが目を引きます。

よく見ると３匹とも「忍者」姿で、刀や手裏剣を持っています。「赤」と「緑」にもロピタくんはいるのですが、そちらはLOPIAと書かれた服を着ているので、なぜ「黄色」だけ忍者なのか気になります（笑）。

蓋を開けると、ふわっと香るにんにく。真っ黄色なボトルから、ラーメン屋さんのカウンターに置いてある「おろしにんにく」のようなパンチのある香りを想像していたので、思ったよりも控えめな印象を受けました。

食べてみるとにんにくの存在は感じるものの、翌日を気にしなくてもいい範囲の風味。予定を気にせずに、安心して食べられます。定番の「黒」と「赤」に比べると少し辛みもあり、ちょっぴり大人向けの味わい。

「にんにくだから、ちょっとくどいかな？」と思っていましたが全くそんなことはなく、「黄色」があるとご飯がぐんぐん進みます。食べすぎ注意です。

★おすすめの組み合わせ＝黄色×豚肩ロースor豚バラ

ゆず＆すだちのＷづかいでサッパリ。２本目に選ぶなら、これ！／【緑】肉おろし

ラストを飾る「緑」は、大根おろしが入ったポン酢風のさっぱりだれ。これまでご紹介した３本（黒、赤、黄色）がいわゆる「甘辛醤油ベースの焼き肉のたれ」だったのに比べると、方向性が違う１本です。

色は４本のなかでいちばん薄い茶色で、お皿に注ぐと大根おろしの繊維がよく分かります。ボトルの蓋を開けただけで柑橘の爽やかな香りが広がり、思わず深呼吸。お肉以外にも色々と使い道がありそうなたれで、期待が高まります。

舐めてみると、「緑」は想像していたより遥かに強く柑橘の存在を感じます。レモンのようなツンとした酸っぱさではなく、ゆずでしょうか。ほのかな苦みと奥行のある香りです。

よく見ると、ロピタくんはゆず（黄色）とすだち（緑）の被り物をしていました。手に大根まで持ってアピールしています。

私のお気に入りの組み合わせは、緑と豚肩ロース。爽やかな柑橘のおかげで、豚肩ロースの脂がさっぱりといただけます。若い頃のようにお肉が食べられないなぁ……という方は、ぜひ「緑」を試してみてほしいです。

★おすすめの組み合わせ＝緑×豚肩ロース

黄色＆緑で作りたい、焼肉のたれを使った簡単アレンジ料理レシピ5選！

ここからは、黄色（にん肉たらし）と、緑（肉おろし）を使ったアレンジ料理をご紹介します。どれを買うか悩んだら、両方買ってアレンジしちゃいましょう！

【黄色アレンジ】ガーリックライス

ガーリックライスは「黄色」のパッケージの裏側でも紹介されている、おすすめメニュー。

作りたてがあまりにも良い香りすぎたのでパクパク食べてしまい、「黄色」のパッケージとガーリックライスを一緒に撮るのを忘れるという痛恨のミス……！　ちゃんと「黄色」で作ったのでご安心ください。

にんにくを刻んで炒めて作る本格派のガーリックライスは、少し目を離すだけでにんにくが焦げてしまうことがありますが、「黄色」を使えばそんな心配は無用。バターで炒めたご飯に「黄色」をジャーっと回しかけるだけで、ガーリックライスが作れちゃいます。

ひとつのフライパンで材料を順番に炒めるだけで一品出来てしまうなんて、最高です。「からあげ」や「ガーリックソテー」など、にんにくで下味をつける料理は多いので「黄色」はアレンジし甲斐があるのも、嬉しいポイントです。

ガーリックライス

【材料】

ご飯　350～400グラム

焼き肉のたれ（黄色）　大さじ３

バター　ひとかけら

牛肉（焼肉用）　100グラム

こねぎ　適宜

ガーリックチップ　適宜

【作り方】

1. フライパンに油（分量外）を熱して、肉を両面焼き、取り出しておく。
2. フライパンをさっと拭き、バターを熱し、ご飯を軽く炒める。焼き肉のたれを回しかける。
3. こねぎを加えて、全体を炒めたらお皿に盛り、①の肉をのせる。ガーリックチップをかけて、出来上がり。

【黄色アレンジ】おつまみ味玉

おかずがなんだか物足りないから、もう一品ほしいな……。そんな時は「味玉」がおすすめです。一般的に味玉は醤油やみりんなどを混ぜ合わせて作りますが、「黄色」ならこれ１本で済むので、色々と考えなくていいのがラクです！　

半日漬ければ、にんにくの風味がきいた味玉に。ラーメンやサラダに添えるよりは「これ一品」で食べたい立派なおつまみになりました。

【材料】

卵　好きなだけ

焼肉のたれ（黄色）　卵が漬かるだけ

小ねぎ　適宜

【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れて８分ほどゆでる。冷水にとって、殻をむく。
2. ポリ袋に①を入れて、卵が漬かるくらいの焼き肉のたれを注ぐ。冷蔵庫で半日漬ければ出来上がり。お好みで小ねぎをかける。

【黄色アレンジ】タンドリー風チキン（下味冷凍）

「黄色」は下味を漬けるレシピに向いていることに気付き挑戦したのが、タンドリー風チキン。本場インドではタンドールという釜（カレー屋さんによくあるやつ）で焼きますが、もちろんお家にはないのでフライパンで簡単に。

切った肉を「黄色」で揉み込み、ケチャップ、ヨーグルト、カレー粉を加えるだけなので、５分ほどで下準備は完成。あらかじめカットしている肉を使えば、さらに短時間で作れます。

今回は冷凍保存してから解凍して焼きましたが、もちろん数時間漬けてから焼いてもOK。冷凍保存する場合はラベルに「解凍品」と書いてない、新鮮な鶏肉を使いましょう。

漬けてから１週間後に解凍して食べてみました。口に入れる前から、スパイシーな良い香り！　下味は「黄色」のみ、家庭にある調味料だけで作ったとは思えない味わいです。強火で焼いた肉の表面の少し焦げた感じも堪りません。

色々なスパイスを買いそろえなくても「黄色」があれば作れるので、ぜひ試してほしい一品です。

タンドリー風チキン

【材料】

鶏モモ肉　300グラムほど

（調味料Ａ）

焼き肉のたれ（黄色）　大さじ１と1/2

ケチャップ　大さじ２

ヨーグルト　大さじ３

カレー粉　小さじ１

パプリカ　1/2個

【作り方】

《下味冷凍》

1. 肉を大きめのひと口大に切る。冷凍保存袋に肉を入れ、調味料Ａを加えて揉み込む。
2. 肉同士がなるべく重ならないようにして、空気を抜いて袋の口を閉じて、冷凍する。

《解凍方法》

1. 冷蔵庫で解凍する。（急いでいる場合は、流水に10分ほど当てて解凍する）
2. 中火に熱したフライパンに油（分量外）をひいてパプリカを炒め、取り出しておく。フライパンをさっと拭き、解凍した肉をたれごと入れる。
3. ふたをして10分ほど焼く。焦げないように途中で何度か上下を返す。
4. ふたを外し、パプリカを戻し入れる。肉とパプリカを一緒に炒め、水分を飛ばしながら少し焦げ目がつくまで焼いて、出来上がり。

はじめは調味料が多くてべちょべちょなので不安になりますが、炒め続けるとこのくらいまで減るのでご安心を◎

【緑アレンジ】鯛のカルパッチョ

実は半信半疑ながら試したレシピが、こちらの「カルパッチョ」でした。

パッケージの裏にはおすすめレシピとして「魚料理」が紹介されているものの、若干の不安が。

というのも、私はカルパッチョがけっこう好きなので、それがまさかポン酢風とはいえ「焼き肉のたれ」で再現できるのか……？　

ところがどっこい。食べてみたら、しっかりカルパッチョでした。柑橘のキュッとした酸味とたれの大根おろしが、鯛によく合います。今までちまちまと調味料を混ぜ合わせてカルパッチョを作っていたのは、なんだったのか……。

ただでさえ刺身を切ったり、玉ねぎを切ったり大葉を切ったりとカルパッチョはやる事が多い料理なので、私はもう、調味料部分はこの「緑」にお任せしようと思います。

余ったたれを追いがけしてしまうほどに、よく合います。「緑」のおかげで、我が家のカルパッチョ頻度が上がりそうで嬉しい一品となりました。

鯛のカルパッチョ

【材料】

鯛　200グラムほど

玉ねぎ　1/4個

大葉　３枚

パプリカ　1/8個

ケイパー　適宜

焼き肉のたれ（緑）　適宜

【作り方】

1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにして、水にさらす。３回ほど水を替えて、辛みを抜く。
2. 皿の上に①の玉ねぎをしく。薄切りにした鯛を、放射状に並べる。
3. みじん切りしたパプリカ、細切りにした大葉、ケイパーを彩り良くのせる。
4. 食べる時に、焼き肉のたれを回しかける。

【緑アレンジ】しゃぶしゃぶサラダ

夏も近付いてきたので、さっぱりした「緑」でしゃぶしゃぶサラダにしてみました。定番の組み合わせですが、「緑」の柑橘の風味をさらに活かすため、さらに薬味をドカッとのせています。

大葉と茗荷が、「緑」の爽やかさをさらに引き立て、これからの季節にぴったりの組み合わせ。

「緑」にはゆずとすだちが使われているので、さらにレモンも加えてシャープな酸味を楽しみました。ちなみにレモンなどの柑橘類は皮に香りがあるので、皮を下にして絞るとより香りが感じられるのでおすすめです◎

しゃぶしゃぶサラダ

【材料】

豚しゃぶしゃぶ肉　300グラムほど

日本酒　少々

リーフレタス　３～４枚

ミニトマト　３個

大葉　適宜

茗荷　適宜

レモン　適宜

焼き肉のたれ（緑）　お好きなだけ

【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かし、日本酒を少々加える。沸騰したら火を弱め、豚肉を１枚ずつ茹でる。
2. 火が通った豚肉はザルに取り、自然に冷ます。※硬くなるので、水には取らない。
3. お皿にレタスをひき、肉を盛り、ミニトマト、大葉、茗荷、レモンも盛り付ける。
4. 食べる時に、焼き肉のたれを回しかける。

以上、フードライターによるロピア焼き肉のたれ黄色＆緑の徹底レポートでした！

• 家族で使えるオールマイティな「黒」
• ほんのりピリ辛な「赤」
• にんにくが香り、食欲が進む「黄色」
• 柑橘が爽やかなポン酢風の「緑」

それぞれのキャラクターが伝われば嬉しいです。

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