マヨネーズのカロリーや脂質は高い？小さじ1・大さじ1のカロリーと種類別の違い

サラダや揚げ物に使うマヨネーズは、大さじ1杯でどのくらいのカロリーがあるのか気になる方もいるでしょう。

製品や計量単位によって数値が異なるため、実際のカロリーを把握しにくいことがあります。通常タイプとカロリーハーフのどちらを選ぶべきかも、気になるポイントです。

この記事では、『食生活♥♥ロピア』が小さじ1・大さじ1・10gごとのカロリー早見表で「結局どのくらい？」に即答しつつ、通常タイプと低カロリータイプの違い、使用量の考え方、使いすぎを防ぐ工夫まで解説します。

マヨネーズのカロリーと上手に付き合いたい方は、ぜひ参考にしてください。

マヨネーズのカロリーは大さじ1で約80kcal

マヨネーズ（全卵型）のカロリーは、使用量に応じて変わります。「ちょっとかけたつもり」でも小さじ1と大さじ1ではカロリーが約3倍違うため、単位ごとの数値を把握しておくと使いすぎを防ぎやすくなります。

ここでは、計量単位ごとのカロリーと栄養値を早見表で示し、それぞれの数値を解説します。

参考：文部科学省 食品成分データベース「マヨネーズ 全卵型」

大さじ1（12g）は約80kcal・脂質約9g

大さじ1（12g）のマヨネーズは、約80kcalです。このうち脂質は9.12gで、脂質がカロリーの大部分を占めているのがマヨネーズの特徴です。脂質は1gあたり約9kcalとエネルギーが高いため、少量でもカロリーが積み上がりやすくなります。

一方で炭水化物は0.43gと少ないものの、脂質は9.12gあるため、炭水化物だけでなくカロリーや脂質も合わせて確認することが大切です。カロリーの高さは脂質によるものだと理解しておくと、日々の使い方を見直しやすくなります。

小さじ1（4g）は約27kcal

風味づけ程度なら小さじ1（4g）が目安で、カロリーは約27kcalに収まります。大さじ1のおよそ3分の1の量にあたり、カロリーも約3分の1です。

小さじ1に抑えると約27kcalにとどまるため、和え物やちょい足しに向いています。

同じ「マヨネーズをかける」動作でも、スプーンの選び方ひとつで摂取カロリーは変わります。料理の仕上げに軽く加える程度なら、小さじ1を目安にしておくと安心です。

10gあたりは約67kcal

グラム単位で見ると、10gあたり約67kcalです。キッチンスケールで使用量を量る場合に、カロリーを計算する基準として使えます。

大さじ1（12g）より少なく、小さじ1（4g）より多い量で、10g単位で把握しておくと計算しやすいのが利点です。

実際に使った量をキッチンスケールで確認すれば、10gあたり約67kcalを基準にカロリーを見積もれます。1食で使う量をグラム単位でイメージできると、1日の合計も把握しやすくなります。

マヨネーズと他の調味料のカロリーを比較

マヨネーズは大さじ1あたりで見ると、調味料の中でもカロリーが高い部類ですが、比較する相手によって印象は変わるものです。カロリーだけでなく脂質と炭水化物のバランスも見ると、調味料ごとの特徴が分かりやすくなります。

ここでは主な調味料を大さじ1あたりで並べて比べます。

大さじ1のカロリーで見ると、マヨネーズが最も高い数値です。ただしトマトケチャップは約19kcalと低い一方で、炭水化物が4.34gと多くなっています。ケチャップは脂質が少なく、炭水化物の割合がマヨネーズより高い調味料です。

ドレッシングは種類による差が大きく、ごまドレッシングは約60kcal、フレンチドレッシングは約49kcalとマヨネーズに近い数値です。油脂を使うタイプは脂質もカロリーも高めになります。

和風ノンオイルドレッシングは約14kcalと低く、油脂をほとんど使っていません。油脂を使うドレッシングにも、比較的カロリーが高いものがあります。調味料の種類と使用量の両方を確認すると、摂取カロリーを把握しやすくなります。

マヨネーズの脂質が高い理由