代わり

コンソメの代わりとして役立つ身近な調味料・食材7選と、失敗しない分量調整のコツを解説しています。代用品を洋風に仕上げるテクニックや簡単アレンジレシピも紹介しているので、料理中にコンソメを切らして困っている方は必見です。

みりんの代わりになる調味料を紹介。日本酒・砂糖・はちみつ・料理酒など家庭にある調味料で代用できます。本みりんやみりん風調味料の違い、代用時の配合の目安、煮物や照り焼き・ちらし寿司などの料理別の使い分けもわかりやすく解説します。