春雨のカロリーは高い？乾燥・茹での違いや種類別・1食分の目安を解説

「春雨ってカロリーが高いの？低いの？」と迷ったことはありませんか。乾燥春雨の数字を見ると高そうに思えるのに、茹でると下がると聞いて混乱したり、ダイエット中に食べていいか不安になったりしますよね。

実は春雨は、茹でた状態の100gあたりで見ると、乾燥した状態よりカロリーが低くなる食材です。

この記事では、食生活♥♥ロピアが、乾燥と茹でのカロリーの違い、種類別の目安、1食分の量、カロリーを抑えやすい食べ方まで解説します。

春雨のカロリーが気になる方は、ぜひ参考にしてください。

春雨のカロリーは高い？乾燥と茹でを比較

春雨のカロリーは、乾燥した状態と茹でた状態で大きく変わります。ここでは、乾燥と茹でのカロリーをそれぞれ紹介します。

乾燥は高めでも茹でると低くなる

春雨のカロリーは、乾燥した状態では高めですが、茹でた状態の100gあたりで見ると低くなります。乾燥した春雨のカロリーは100gあたり340kcal台ですが、茹でることで水分を吸い、同じ100gでも含まれる春雨の量が少なくなるためです。

乾燥と茹での100gあたりのカロリーを比べると、次のようになります。

私たちが実際に食べるのは茹でた状態なので、茹でたあとのカロリーを参考にすると良いでしょう。

参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／緑豆はるさめ／乾」
参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／緑豆はるさめ／ゆで」
参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／普通はるさめ／乾」
参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／普通はるさめ／ゆで」

春雨の主成分はでん粉由来の炭水化物

春雨の主成分は、でん粉（植物がつくるエネルギーのもとになる成分）という炭水化物（体を動かすエネルギー源になる栄養素）です。春雨は、原料となるでん粉を麺状に加工した食品だからです。

以下のように、カロリーのほとんどは炭水化物に由来します。

炭水化物は、糖質（エネルギー源として使われる成分）と食物繊維（消化されにくく腸の働きを助ける成分）に分けられ、でん粉は糖質に含まれます。なお、緑豆はるさめ（乾）には食物繊維も100gあたり4.1g含まれています。

参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／緑豆はるさめ／乾」

参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／普通はるさめ／乾」

たんぱく質や脂質はごく微量

春雨に含まれるたんぱく質や脂質は、ごく微量です。原料がでん粉中心であり、肉や卵のような栄養素はほとんど加わっていないためです。

実際に、緑豆はるさめ（乾）の100gあたりに含まれるたんぱく質は0.2g、脂質は0.4gにとどまります。

主食でありながらたんぱく質の源にはなりにくいため、肉や卵、豆腐などのおかずを組み合わせて、春雨だけでは足りない栄養を補うようにしましょう。

参考：文部科学省 食品成分データベース「はるさめ／緑豆はるさめ／乾」

春雨は種類によってカロリーが違う？

春雨は種類が違っても、実はカロリーはほとんど同じです。ここでは、緑豆春雨と普通春雨の食感や原料の違いと、種類が変わってもカロリーが近い点を整理します。

緑豆春雨はコリコリした食感が特徴

緑豆春雨は、コリコリとした食感が特徴です。原料に緑豆でん粉を使っており、加熱しても煮くずれしにくいためです。