梨の種類はどう違う？甘い・シャキシャキなど特徴別に徹底比較

「甘い梨はどの種類？」「シャキシャキした品種を選びたい」「旬の時期や食べごろも知りたい」と迷うことはありませんか。

梨は、和梨・西洋梨・中国梨に大きく分かれ、和梨も赤梨と青梨で甘さや食感の傾向が異なります。

この記事では、『食生活♥♥ロピア』が、幸水・豊水・二十世紀など代表的な梨の種類を比較し、旬の時期、おいしい梨の見分け方、保存方法、栄養や離乳食への取り入れ方まで紹介します。

好みに合う梨を選びたい方は、ぜひ参考にしてください。

梨は大きく3種類｜和梨・西洋梨・中国梨の違い

日本で流通する梨は、和梨・西洋梨・中国梨の3タイプに大別されます。形や食感、追熟が必要かどうかが異なり、売場でよく見かけるのは和梨です。

和梨｜シャリシャリ食感で追熟不要

和梨は、噛んだときのシャリシャリとした歯ざわりが持ち味です。果肉に含まれる石細胞（硬い粒状の細胞）が、独特のみずみずしい食感を生み出しています。

追熟（収穫後に置いて熟させること）は必要ありません。買ってすぐが食べごろで、置いておいても甘みが増すわけではないため、購入後はなるべく早めに味わいましょう。

丸い形も、和梨を見分ける手がかりです。売場では、丸みのある形とザラつきのある皮に注目すると、西洋梨や中国梨と区別しやすくなります。

西洋梨｜なめらかで香り豊か

西洋梨は、追熟によって生まれる、とろけるような果肉と芳醇な香りを楽しめる梨です。購入直後は硬いものが多いため、常温で追熟させてから味わいましょう。ひょうたん型の形も、和梨との分かりやすい違いです。

明治初期に全国へ導入され、比較的冷涼で雨の少ない地域が栽培に適しているとされています。代表的な品種は、ラ・フランス、ゼネラルレクラーク、ル・レクチェ、バートレットなどです。

産地は特定の地域に集中しています。

令和7年産の統計では、山形県が全国の西洋梨収穫量の71％を占めています。

参考：農林水産省「令和7年産西洋なし、かき、くりの栽培面積、結果樹面積、収穫量及び出荷量」

中国梨｜日本での流通が少ない希少タイプ

中国梨は、日本での流通量が極めて少ない希少なタイプです。売場で見かける機会はほとんどなく、和梨や西洋梨に比べて出回る量が限られています。

形は西洋梨に近い、やや縦長です。食感はやや硬めとされており、和梨のシャリシャリ感とは異なる歯ざわりを楽しめます。

追熟が必要な点は、西洋梨と共通しています。手に入る機会は少ないものの、和梨や西洋梨との違いを知っておけば、中国梨を見かけたときにも特徴を捉えやすくなるでしょう。

和梨の種類は「赤梨」と「青梨」

和梨は果皮の色によって、赤梨と青梨の2つに大きく分けられ、味わいの傾向も異なります。売場で主流となっているのは赤梨で、甘みの強い品種が多く並びます。

赤梨｜果皮が褐色で甘みが強い

赤梨は、果皮が褐色でザラザラした手触りを持ち、甘みの強い品種が多い和梨のグループです。表面にコルク層（果皮を保護する組織）が発達しているため、手に取ると少しザラつきを感じます。

幸水や豊水など、売場でよく見かける品種の多くが赤梨です。しっかりとした甘みがあり、子どもから大人まで食べやすい味わいを楽しめます。

代表品種は、幸水・豊水・あきづき・新高・南水・にっこりなど。品種ごとに旬がずれるため、夏から冬まで異なる味や食感を楽しめるのも赤梨の特徴です。

青梨｜果皮が緑色でさっぱりした味わい

青梨は、みずみずしく、さっぱりとした甘さを持つグループです。果皮は緑色から黄緑色で、赤梨とは見た目でも区別できます。

赤梨に比べて甘さがすっきりしており、みずみずしさも楽しめます。甘みが強すぎず、後味の軽い梨を好む方に向くタイプです。代表品種には、二十世紀やかおりなどがあります。

近年は、新甘泉のように、赤梨と青梨を交配して両方の特徴をあわせ持つ品種も登場しています。

和梨の代表品種を特徴ごとに比較

売場でよく見かける和梨の代表品種8種を、分類・旬・甘さ・食感・サイズ感で比較します。品種名だけでは分かりにくい違いを整理しておくと、好みに合う梨を探しやすくなります。

幸水｜甘みが強く生産量が多い早生種

幸水は、和梨の中でも生産量が多いとされる、甘みの強い早生品種です。酸味が少なく、豊富な果汁とシャリシャリとした食感を楽しめます。

夏から出回り始め、梨のシーズンの到来を感じさせる品種でもあります。大きさは、やや小玉から中玉ほど。しっかりとした甘みがあり、家庭のおやつや食後のデザートにも取り入れやすい梨です。

豊水｜甘みと酸味のバランスがよい

豊水は、甘みの中にほどよい酸味を感じられる品種です。幸水よりも少し遅い時期に出回り、豊富な果汁とジューシーな味わいを楽しめます。

中玉から大玉まであり、食べ応えも十分です。甘さと酸味のバランスがとれているため、甘みだけが強い梨よりも、さっぱりした味を好む方に向きます。果汁感が豊かで、食後にも味わいやすい品種です。

あきづき｜きめ細かい肉質でなめらか

秋に出回るあきづきは、きめ細かい肉質となめらかな食感を持つ、やや晩生の品種です。甘みが強く、酸味は控えめに感じられます。

大玉で食べ応えがあり、甘さとなめらかな口当たりを両立しているのが持ち味です。幸水や豊水に続いて秋に出回るため、酸味の少ない梨を好む方や、子どものおやつにも向いています。

新高｜大玉で食べ応えがある晩生種

新高は、大玉から特大玉のサイズと甘みの強さが際立つ晩生品種です。果肉はやわらかめで、秋の後半に出回ります。

高知県や新潟県の産地ブランドとしても知られています。1個が大きいため、家族で分けて食べるのにも適した品種です。強い甘みとやわらかな食感をゆっくり味わいたいときに候補となります。

南水｜甘みが非常に強く貯蔵性が高い

南水は、甘みの強さで知られる晩生品種です。長野県が主産地で、甘みが非常に強いと言われており、酸味が少ないぶん、濃い甘さをストレートに感じられます。

貯蔵性が高く、シーズン後半まで出回りやすいのも特徴です。長く楽しめる梨として親しまれており、甘い梨を好む方や、子どものおやつに向いています。

二十世紀｜さっぱりした甘さとシャキシャキ食感

青梨を代表する二十世紀は、さっぱりとした甘さとシャキシャキした食感を持つ中生品種です。鳥取県を代表する産地ブランドとして広く知られています。

みずみずしく後味が軽いため、すっきりした甘さと歯ごたえを楽しみたい方に向く品種です。中玉ほどで食べやすく、甘さが強すぎないため、暑い時期にもさっぱりと味わえます。

にっこり｜大玉で日持ちしやすい

にっこりは、大玉で1個800g前後になることもあると言われる栃木県のオリジナル品種です。甘みが強く、日持ちしやすい特徴があります。

晩生で冬まで楽しめるため、シーズン後半に味わえる梨として親しまれています。サイズが大きく、家族で分けて食べるのにも向くほか、まとめ買いして少しずつ味わいたい場合にも扱いやすい品種です。

新甘泉｜赤梨と青梨を交配した人気品種

新甘泉は、赤梨と青梨を交配して生まれた鳥取県のオリジナル品種です。近年、人気が高まっています。

甘みが強くジューシーで、赤梨の甘さと青梨のみずみずしさをあわせ持つのが特徴です。早生から中生にかけて出回り、甘さと果汁感の両方を楽しめます。家族で味の好みが分かれるときにも選びやすい品種です。

梨の種類ごとに旬の時期が異なる？

梨は品種によって、旬が夏から冬にかけて少しずつ移ります。以下の順に旬が移るため、意味を知っておくと、その時期に合う梨を選びやすくなります。

早生品種は夏に出回る幸水・新甘泉

夏に出回る早生品種には、幸水や新甘泉があります。梨のシーズンの始まりに登場し、暑い時期にみずみずしい味わいを楽しめる品種です。

梨をいち早く味わいたい場合は、夏の売場で品種名を確認しましょう。時期の早い品種から順に選ぶと、シーズンの移り変わりも楽しめます。

中生〜晩生品種は秋が旬で種類が多い

秋は中生から晩生の品種が旬を迎え、選べる種類が豊富になる時期です。豊水・あきづき・二十世紀・新高などが並びます。

赤梨と青梨がそろい、甘さや食感の好みに合わせて選び分けやすい時期です。複数の品種を食べ比べながら、自分の好みを探すのにも向いています。

晩生〜貯蔵性の高い品種は冬まで楽しめる

南水やにっこりなど、貯蔵性の高い晩生品種は冬まで楽しめます。

西洋梨も秋から冬が旬で、追熟期間を経て食べごろを迎えます。晩生の和梨や西洋梨を選べば、冬の食卓でも梨を味わえるのが魅力です。

同じ品種でも、産地や年ごとの気候によって出回る時期は前後します。売場に並んでいる品種を目安に選んでください。

おいしい梨の選び方は4つのポイントで見極めよう

おいしい梨を選ぶには、形・重さ・皮の色と手触り・軸の状態の4つを確認すると分かりやすくなります。赤梨と青梨では、食べごろを示す色が異なる点にも注目してください。

形と重さで果汁の多さを見る

同じ大きさなら、手に持ってずっしり重いものほど、果汁を多く含む傾向があると言われています。

売場では、大きさが近い梨を持ち比べると、重さの違いを確かめやすくなります。丸みと重さの両方を見ながら選びましょう。

皮の色と手触りで食べごろを見分ける

食べごろのサインは、皮の色と手触りに表れます。赤梨は、赤みや褐色が均一に出ているものが目安です。

青梨は見方が異なり、果皮が黄色みを帯びてきたものが熟したサインと言われています。赤梨と青梨で、色の見極め方が違う点に注意しましょう。

皮のザラザラとした感触を生むコルク層が減り、表面が少しツルッとしてくることも、完熟に近づいた目安です。

軸の状態で鮮度を確認する

軸がしっかりしているものは、収穫から時間が経ちすぎていない状態の目安になります。しなびていないかも確認してください。

軸の周りにも注目しましょう。軸の周りがふっくらと盛り上がっていることも、よい状態を見分ける目安です。形・重さ・皮の色と手触り・軸の4点をあわせて見ると、売場でも梨の状態を判断しやすくなります。

梨のおいしさを保つ保存のコツ

和梨は追熟しないため、購入後はなるべく早めに食べるのが基本です。すぐに食べない場合は、気温や食べる時期に合わせて冷蔵または冷凍しましょう。

冷蔵保存は1個ずつ包んで野菜室へ入れる

冷蔵保存では、1個ずつキッチンペーパーやラップで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存するのが基本です。ヘタを下にして置くと、乾燥を防ぎやすいと言われています。和梨は追熟しないため、なるべく早めに食べきりましょう。

食品の温度が高くなると微生物が増えやすくなり、食中毒のリスクが高まります。冷蔵や冷凍が必要な食品は、帰宅後すぐに冷蔵庫や冷凍庫へ入れてください。

カビが見つかった場合は、その部分だけを取り除いても安全とは限りません。目に見える部分を除いても、カビやカビ毒が食品に残っている可能性があるため、カビが生えた梨は廃棄してください。

冷凍保存はカットしてから保存袋に入れる

食べきれない梨は、冷凍保存もできます。皮をむいてカットし、重ならないようにフリーザーバッグへ入れて冷凍してください。

半解凍にすると、シャーベットのような食感を楽しめます。まとめ買いしたときの保存や、子どものおやつにも活用しやすい方法です。

食べる前に冷やすと甘みを感じやすい

梨は、食べる前に冷蔵庫で1〜2時間冷やすと、甘みを感じやすくなると言われています。

冷やしすぎると、香りや食感が損なわれやすくなります。食べる少し前に冷蔵庫へ入れる程度を目安にしてください。

梨に関するよくある質問

梨の離乳食への取り入れ方や栄養、洋梨の食べごろなど、よくある5つの質問に答えます。

梨は離乳食にいつから使える？

梨は、離乳完了期まではやわらかくなるまで加熱してから与えましょう。かんで細かくしても、口の中でまとまった果肉の硬さや切り方によっては、食べ物が気管に入る誤嚥や窒息につながることがあります。

すりおろしたり小さく刻んだりして、赤ちゃんの月齢に合った形状にしてください。初めて与えるときは少量から始め、様子を見ながら進めましょう。

梨にはどんな栄養がある？

梨は約88％を水分が占める果物です。日本なし（生）の可食部100gあたりには、次の栄養成分が含まれています。

参考：文部科学省 食品成分データベース「果実類/（なし類）/日本なし/生」

洋梨の食べごろはどう見分ける？

洋梨は追熟が必要な果物です。購入直後は硬いことが多く、軸の周りを指で軽く押し、少しやわらかさを感じたら食べごろのサインと言われています。硬いうちは常温に置いて追熟させてください。

甘い香りが強くなることも、追熟が進んだ目安です。食べごろになったら冷蔵庫で冷やし、早めに食べましょう。

梨にアレルギーはある？

梨を含む果物を食べると、アレルギー症状が出る場合があります。シラカバやハンノキなどの花粉に反応する花粉症の人は、梨を食べた際に口の中がかゆくなったり、イガイガしたりする「口腔アレルギー症候群」の症状が出ることがあります。

症状が出た場合は、医療機関を受診してください。初めて食べる場合や子どもに与える場合は、少量から始めて様子を見ましょう。

切った梨の変色を防ぐにはどうすればいい？

切った梨は、果肉が空気に触れると茶色く変色します。薄い塩水にさっとくぐらせると、変色を抑えやすくなると言われています。酸化による褐変（切り口が茶色く変わる現象）を抑える方法です。

レモン汁を少し加えた水に浸す方法もあります。お弁当に入れるときや、作り置きをするときに使えます。

まとめ

この記事では、梨の種類ごとの違いと、代表品種の甘さ・食感・旬、選び方、保存方法を解説しました。

ロピアでは、さまざまな品種の梨を揃えています。旬に加え、重さ、皮、軸の状態も確認し、好みに合う品種を探してみてください。

※本記事は情報提供を目的としており、掲載内容の正確性・完全性・最新性について保証するものではありません。ご利用にあたっては、ご自身の判断と責任にてお願いいたします。

※商品価格や品揃えは店舗・仕入れ状況により異なります。