梨の種類はどう違う？甘い・シャキシャキなど特徴別に徹底比較

「甘い梨はどの種類？」「シャキシャキした品種を選びたい」「旬の時期や食べごろも知りたい」と迷うことはありませんか。

梨は、和梨・西洋梨・中国梨に大きく分かれ、和梨も赤梨と青梨で甘さや食感の傾向が異なります。

この記事では、『食生活♥♥ロピア』が、幸水・豊水・二十世紀など代表的な梨の種類を比較し、旬の時期、おいしい梨の見分け方、保存方法、栄養や離乳食への取り入れ方まで紹介します。

好みに合う梨を選びたい方は、ぜひ参考にしてください。

梨は大きく3種類｜和梨・西洋梨・中国梨の違い

日本で流通する梨は、和梨・西洋梨・中国梨の3タイプに大別されます。形や食感、追熟が必要かどうかが異なり、売場でよく見かけるのは和梨です。

和梨｜シャリシャリ食感で追熟不要

和梨は、噛んだときのシャリシャリとした歯ざわりが持ち味です。果肉に含まれる石細胞（硬い粒状の細胞）が、独特のみずみずしい食感を生み出しています。

追熟（収穫後に置いて熟させること）は必要ありません。買ってすぐが食べごろで、置いておいても甘みが増すわけではないため、購入後はなるべく早めに味わいましょう。

丸い形も、和梨を見分ける手がかりです。売場では、丸みのある形とザラつきのある皮に注目すると、西洋梨や中国梨と区別しやすくなります。

西洋梨｜なめらかで香り豊か

西洋梨は、追熟によって生まれる、とろけるような果肉と芳醇な香りを楽しめる梨です。購入直後は硬いものが多いため、常温で追熟させてから味わいましょう。ひょうたん型の形も、和梨との分かりやすい違いです。

明治初期に全国へ導入され、比較的冷涼で雨の少ない地域が栽培に適しているとされています。代表的な品種は、ラ・フランス、ゼネラルレクラーク、ル・レクチェ、バートレットなどです。

産地は特定の地域に集中しています。

令和7年産の統計では、山形県が全国の西洋梨収穫量の71％を占めています。

参考：農林水産省「令和7年産西洋なし、かき、くりの栽培面積、結果樹面積、収穫量及び出荷量」

中国梨｜日本での流通が少ない希少タイプ

中国梨は、日本での流通量が極めて少ない希少なタイプです。売場で見かける機会はほとんどなく、和梨や西洋梨に比べて出回る量が限られています。

形は西洋梨に近い、やや縦長です。食感はやや硬めとされており、和梨のシャリシャリ感とは異なる歯ざわりを楽しめます。

追熟が必要な点は、西洋梨と共通しています。手に入る機会は少ないものの、和梨や西洋梨との違いを知っておけば、中国梨を見かけたときにも特徴を捉えやすくなるでしょう。

和梨の種類は「赤梨」と「青梨」

和梨は果皮の色によって、赤梨と青梨の2つに大きく分けられ、味わいの傾向も異なります。売場で主流となっているのは赤梨で、甘みの強い品種が多く並びます。

赤梨｜果皮が褐色で甘みが強い

赤梨は、果皮が褐色でザラザラした手触りを持ち、甘みの強い品種が多い和梨のグループです。表面にコルク層（果皮を保護する組織）が発達しているため、手に取ると少しザラつきを感じます。

幸水や豊水など、売場でよく見かける品種の多くが赤梨です。しっかりとした甘みがあり、子どもから大人まで食べやすい味わいを楽しめます。