コーヒー豆の種類一覧｜アラビカ・ロブスタ・モカ・マンデリンの違いと選び方

「コーヒー豆の種類が多くて違いが分からない」「モカやマンデリン、ゲイシャは何を表すの？」「酸味や苦味の好みに合う豆を選びたい」と迷っていませんか。

結論からいうと、一般に流通するコーヒー豆の植物上の種類は、アラビカ種とカネフォラ種の2つが中心です。カネフォラ種は「ロブスタ」とも呼ばれます。一方、ゲイシャはアラビカ種内の品種、モカやマンデリンは産地・銘柄、浅煎りや深煎りは焙煎度を表す名称です。

この記事では、『食生活♥♥ロピア』が植物上の種類、代表的な栽培品種、売場で見かける産地・銘柄を一覧で整理します。

酸味が少ない豆、苦味やコクが強い豆、香りを楽しめる豆など、好みに合う商品を選びたい方は参考にしてください。

コーヒー豆の種類は大きく2つ

植物上の分類で見ると、飲用目的で広く流通しているコーヒー豆は、主にアラビカ種とカネフォラ種の2つです。カネフォラ種は、一般にロブスタとも呼ばれています。

ただし、コーヒー豆の商品には、植物上の種だけでなく、栽培品種、産地・銘柄、精製方法、焙煎度なども表示されます。名前が何を表しているのかを先に整理しておきましょう。

たとえば、「パナマ産ゲイシャ・ウォッシュド・浅煎り」という商品を見てみましょう。パナマは産地、ゲイシャは栽培品種、ウォッシュドは精製方法、浅煎りは焙煎度を表します。

「ブラジルと深煎りのどちらがよいか」「ゲイシャとナチュラルのどちらが高品質か」という比較はできません。名称が示している項目が異なるためです。

コーヒー豆を選ぶ際は、まず産地・銘柄と焙煎度を確認し、さらに詳しく比べたい場合に栽培品種や精製方法を見ると整理しやすくなります。

【一覧】代表的なコーヒー豆の種類

ここでは、日本国内の商品で見かける代表的な産地・銘柄を一覧で紹介します。味は焙煎度や精製方法によっても変わるため、表に記載した特徴は一般的な傾向です。

初めてコーヒー豆を選ぶ場合は、中煎りのブラジルまたはコロンビアが試しやすい候補です。

モカ、マンデリン、ブルーマウンテンが示す産地や地域の範囲はそれぞれ異なります。次の章で、国名・地域名・銘柄名の違いを整理します。

コーヒー豆の産地名・地域名・銘柄名はどう違う？

コーヒー豆の商品名には、国名のほかに「特定の地域名」や「銘柄名」が使われています。同じ国の豆でも、栽培地域や標高が違えば風味はまったくの別物。そのため、好みの味を見つけるには、国名だけでなく細かい表記までチェックするのがおすすめです。

表記が変われば、豆の産地やブレンド具合も変わります。同じブラジル産でも違いは明確です。

植物上の種類は主にアラビカ種とカネフォラ種

飲用目的で広く栽培・流通しているコーヒー豆は、アラビカ種とカネフォラ種の2つが中心です。

アラビカ種｜香りや産地ごとの違いを楽しみやすい

アラビカ種は、世界各地で広く栽培されているコーヒーノキの種です。ブラジル、コロンビア、エチオピア、タンザニアなど、多くの生産国で栽培されています。