フードライターがロピアの「焼肉のたれ」を徹底レポ＆アレンジ料理レシピを提案します【後編／黄色・緑】

【緑アレンジ】鯛のカルパッチョ

実は半信半疑ながら試したレシピが、こちらの「カルパッチョ」でした。

パッケージの裏にはおすすめレシピとして「魚料理」が紹介されているものの、若干の不安が。

というのも、私はカルパッチョがけっこう好きなので、それがまさかポン酢風とはいえ「焼き肉のたれ」で再現できるのか……？　

ところがどっこい。食べてみたら、しっかりカルパッチョでした。柑橘のキュッとした酸味とたれの大根おろしが、鯛によく合います。今までちまちまと調味料を混ぜ合わせてカルパッチョを作っていたのは、なんだったのか……。

ただでさえ刺身を切ったり、玉ねぎを切ったり大葉を切ったりとカルパッチョはやる事が多い料理なので、私はもう、調味料部分はこの「緑」にお任せしようと思います。

余ったたれを追いがけしてしまうほどに、よく合います。「緑」のおかげで、我が家のカルパッチョ頻度が上がりそうで嬉しい一品となりました。

鯛のカルパッチョ

【材料】

鯛　200グラムほど

玉ねぎ　1/4個

大葉　３枚

パプリカ　1/8個

ケイパー　適宜

焼き肉のたれ（緑）　適宜

【作り方】

1. 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにして、水にさらす。３回ほど水を替えて、辛みを抜く。
2. 皿の上に①の玉ねぎをしく。薄切りにした鯛を、放射状に並べる。
3. みじん切りしたパプリカ、細切りにした大葉、ケイパーを彩り良くのせる。
4. 食べる時に、焼き肉のたれを回しかける。

【緑アレンジ】しゃぶしゃぶサラダ

夏も近付いてきたので、さっぱりした「緑」でしゃぶしゃぶサラダにしてみました。定番の組み合わせですが、「緑」の柑橘の風味をさらに活かすため、さらに薬味をドカッとのせています。

大葉と茗荷が、「緑」の爽やかさをさらに引き立て、これからの季節にぴったりの組み合わせ。

「緑」にはゆずとすだちが使われているので、さらにレモンも加えてシャープな酸味を楽しみました。ちなみにレモンなどの柑橘類は皮に香りがあるので、皮を下にして絞るとより香りが感じられるのでおすすめです◎

しゃぶしゃぶサラダ

【材料】

豚しゃぶしゃぶ肉　300グラムほど

日本酒　少々

リーフレタス　３～４枚

ミニトマト　３個

大葉　適宜

茗荷　適宜

レモン　適宜

焼き肉のたれ（緑）　お好きなだけ

【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かし、日本酒を少々加える。沸騰したら火を弱め、豚肉を１枚ずつ茹でる。
2. 火が通った豚肉はザルに取り、自然に冷ます。※硬くなるので、水には取らない。
3. お皿にレタスをひき、肉を盛り、ミニトマト、大葉、茗荷、レモンも盛り付ける。
4. 食べる時に、焼き肉のたれを回しかける。

以上、フードライターによるロピア焼き肉のたれ黄色＆緑の徹底レポートでした！

• 家族で使えるオールマイティな「黒」
• ほんのりピリ辛な「赤」
• にんにくが香り、食欲が進む「黄色」
• 柑橘が爽やかなポン酢風の「緑」

それぞれのキャラクターが伝われば嬉しいです。

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