いちじくの食べ方をパターン別に紹介！洗い方やアレンジレシピも解説

いちじくは独特の甘さとプチプチとした食感が魅力の果物で、夏から秋にかけて多く出回ります。

「皮ごと食べていいの？」「洗い方はどうすればいい？」「アレンジレシピを知りたい」と疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。

いちじくはそのまま食べるのはもちろん、皮ごと食べることも可能な果物です。生で楽しむほかにも、コンポートやジャム、サラダなどさまざまなアレンジで活用できる万能な食材といえます。

この記事では、『食生活♥♥ロピア』がいちじくの基本の食べ方から皮ごとの楽しみ方、洗い方、アレンジレシピまで詳しく紹介します。注意点や保存方法もまとめましたので、ぜひ秋の食卓の参考にしてみてください。

いちじくとは？基本の知識を確認

いちじくはクワ科の果物で、独特の風味と栄養価の高さから古くから親しまれてきました。まずはいちじくの基本情報を確認しておきましょう。

いちじくの旬は年に2回ある

いちじくは、年に2回旬があるユニークな果物です。初夏と秋の両方で楽しめるため、長い期間にわたって味わえる魅力があります。

いちじくの旬の時期と特徴

スーパーや青果店で多く見かけるのは、主に秋果です。漢字で「無花果」と書きますが、これは花が実の内側に咲くため、外から見えないことが由来となっています。

果実の内側には小さな花が集まっており、切ったときに見える粒状の部分が花にあたります。

いちじくに含まれる主な栄養素

いちじくはおいしいだけでなく、栄養価が高い果物としても知られています。さまざまな栄養素をバランスよく含む点も魅力です。

いちじくに含まれる主な栄養素

• 食物繊維（水溶性・不溶性の両方）
• カリウム（ミネラルの一種）
• カルシウム
• 鉄
• 葉酸

特に注目されるのが食物繊維の豊富さです。文部科学省「食品成分データベース」によると、いちじく100gあたりに食物繊維が1.9g含まれています。

整腸作用を期待して、食後のデザートとして楽しむ方も多い果物です。

参照：文部科学省「食品成分データベース（いちじく/生）」

いちじくの選び方｜熟したものを見分けるコツ

いちじくをおいしく食べるには、熟したものを選ぶことが大切です。スーパーや青果店で購入する際の見分け方を覚えておきましょう。

おいしいいちじくの見分け方

• 全体が紫色〜赤紫色に色づいている
• ふっくらと丸みがあり実が大きい
• 手に持ったときにずっしりと重みがある
• 果実の先端側がわずかに開いている
• 香りが感じられる

避けたほうがよいいちじくの特徴

• 緑色が強く硬い
• 表面に傷や黒い斑点がある
• カビが生えている
• 軸の周りがしなびている

品種によっては、熟すと軸の反対側にある果実の先端がわずかに開きます。ただし、裂け目が大きいものは熟しすぎている可能性があるため、果皮の張りや香り、やわらかさも併せて確認しましょう。

いちじくの食べ方をパターン別に分けて解説

いちじくは、そのまま食べるほか、手や包丁で皮をむいたり、湯むきしたりする方法があります。用途に合った下ごしらえを確認しましょう。