簡単で人気のお弁当おかずを目的別に紹介！定番・メインから作り置きまで

「毎日のお弁当、気づけば同じおかずばかりでマンネリ化している…」「朝は時間がなく、今日は何を入れよう…」と悩んでいる方もいるでしょう。

おかずの種類を知っておくと、その日の気分や時間に合わせて選べます。

この記事では、食生活♥♥ロピアが、定番・殿堂入りからメイン、朝の時短、子ども向け・大人向け、副菜、かわいいアレンジ、作り置きまで目的別に解説します。

毎日のお弁当づくりをもっとラクにしたい方は、ぜひ参考にしてください。

簡単で人気のお弁当おかずに共通する条件は3つ

お弁当のおかず選びで迷わないために、簡単で人気のおかずに共通する条件を整理します。

簡単で人気のお弁当おかずには、次の3つの条件があります。

冷めても味が落ちないおかずを選ぶ

お弁当のおかずは、冷めてもおいしく食べられるものを選びましょう。お弁当は作ってから食べるまでに時間が空き、温め直さずに食べることが多いためです。

揚げ物や照り焼きなど、油やたれをからめたおかずは、冷めても味が残りやすく、ご飯にも合わせやすいおかずです。味付けはやや濃いめにすると、ご飯ともよく合います。

汁気の多い煮物は、冷めると味が薄く感じやすいので、しっかり煮詰めて仕上げると安定します。

汁気が少ないおかずにする

汁気の少ないおかずを選ぶと、お弁当が傷みにくく、ほかのおかずにも味が移りにくくなります。

水分が多いと細菌が増えるおそれがあるため、汁気はよく切ってから詰めましょう。

煮物は汁気をしっかり切り、和えものはかつお節やすりごまを加えると、水分を吸ってまとまります。隣のおかずやご飯に味が移るのも防げます。

少ない工程で作れるおかずにする

工程が少ないおかずほど、毎日続けやすくなります。手順が多いと朝の負担が大きく、作るのが面倒になりやすいからです。

切って焼くだけ、レンジで加熱するだけといった工程の少ないレシピを選ぶと、忙しい朝でも無理なく用意できます。

温かいまま詰めると蒸気が水分になり傷みの原因になるため、冷ましてから詰めましょう。

【殿堂入り】何度も作りたい定番のお弁当おかず

お弁当でくり返し作られる定番おかずは、作りやすく、冷めても食べやすいものが中心です。

作り慣れていて失敗しにくく、冷めてもおいしいものが多いのが特徴です。

まずは定番おかずを一覧で確認し、代表的な3品をくわしく見ていきます。

味を変えやすい「卵焼き」

卵焼きは、定番のお弁当おかずとして長く親しまれています。だしや砂糖、青のり、ねぎなどで味を変えやすく、彩りを足すこともできます。

卵はたんぱく質を多く含む食材です。お弁当に入れるときは、中心までよく火を通すことがすすめられています。