サーモンと鮭の違いとは？名称・生食の可否・栄養価まで徹底解説

サーモンと鮭の違いについて徹底解説。同じサケ科でも魚種や流通が異なり、生食できるかどうかが最大の分かれ目です。名称や英語表記の違い、養殖と天然の特徴、アスタキサンチンやEPA・DHAなど栄養価の比較、購入時の見分け方までわかりやすく紹介します。