きのこの種類を一覧で紹介！食用と毒きのこの違いや栄養などわかりやすく解説

食用きのこの種類をしいたけ・しめじ・まいたけなど10種類紹介。日本には4,000種類以上のきのこが存在します。食用と毒きのこの違いや見分けが難しい組み合わせ、栄養や活用レシピも解説します。